Sałatka z makaronem

Składniki:

• pół opakowania rukoli,
• pół małego opakowania łuskanego słonecznika,
• ok 10-15 dag szynki parmeńskiej (prosciutto),
• słoiczek suszonych pomidorów,
• ok. 150 dag makaronu typu kokardki,
• 3 ząbki czosnku,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 5 łyżek octu balsamicznego,
• 2 łyżki oliwy z pomidorów,
• starty parmezan do posypania

Wykonanie:

Makaron gotujemy i zimny wkładamy do salaterki. Szynkę i pomidory kroimy w paseczki i dodajemy do makaronu. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do oliwy wymieszanej z octem balsamicznym. Z rukoli wyrzucamy twarde końcówki i dodajemy do pozostałych składników. Słonecznik podsmażamy do zarumienienia na patelni na oliwie z oliwek, wystudzony dodajemy do reszty. Sosem czosnkowym zalewamy wszytskie składniki i mieszamy. Przed podaniem posypujemy startym parmezanem w dowolnej ilości.